Doğu Azerbaycan Eyaleti Tarım Teşkilatı Gıda ve Tarımsal Sanayi Dönüşüm Müdürü Feramerz Afşani, Likvan peynirinin yüksek ekonomik potansiyeline dikkat çekerek, bu ürünün eyalette yılda yaklaşık "20 trilyon tümen" ekonomik hacim oluşturduğunu belirterek, "Yıllık yaklaşık 20 bin ton üretimiyle Likvan peyniri, tarım sektörünün en önemli coğrafi kimlik taşıyan ve katma değer yaratan ürünlerinden biri olarak öne çıkıyor." dedi.

 

Afşani, şu anda eyalette ruhsatlı yaklaşık 150 üretim tesisi ve imalathanenin Likvan peyniri ürettiğini belirterek, "Bunlardan 19'u Likvan köyünde, 31'i ise eyaletin diğer bölgelerinde faaliyet gösteriyor ve toplamda yüzlerce kişiye istihdam sağlıyor." ifadesini kullandı.

 

Üretim maliyetlerindeki artışa, çiğ süt ve hayvan yemi fiyatlarının yükselmesine, ayrıca koyun sütü üretimindeki azalmaya değinen Afşani, bu etkenlerin bazı işletmelerde üretimin düşmesine, arzın daralmasına ve bunun sonucunda bu yıl Likvan peynirinin fiyatının yükselmesine neden olduğunu ifade etti.

 

Afşani, sektörün gelişiminin değer zincirinin tüm halkalarını kapsayan kapsamlı bir planlama gerektirdiğini vurgulayarak, kaliteli süt üretiminin artırılması, yetiştiricilerin desteklenmesi, standartların yükseltilmesi, uygun ambalajlama, markalaşma ve ihracatın eş zamanlı olarak geliştirilmesi gerektiğini söyleyerek, bu sayede hem ürünün özgün niteliğinin korunacağını hem de küresel pazarlardaki rekabet gücünün artacağını belirtti.

 

Afşani'nin verdiği bilgiye göre, geçen yıl 450 tondan fazla Likvan peyniri ihraç edildi. Bu ihracatın büyük bölümü yolcu beraberinde taşınan ürünler (bavul ticareti) yoluyla gerçekleştirildi. Likvan peyniri halihazırda Irak, Rusya, Kazakistan, Türkmenistan ve Körfez ülkelerine ihraç edilirken, sınırlı miktarda Avrupa veKuzey Amerika pazarlarına da ulaşmış durumdadır.

 

Doğu Azerbaycan Eyaleti Tarım Teşkilatı Gıda ve Tarımsal Sanayi Dönüşüm Müdürü, sektörün başlıca sorunlarını kuraklık, meraların daralması, üretim maliyetlerindeki artış, standart dışı ürün arzı, markalaşma eksikliği, coğrafi işaretin uluslararası düzeyde tescil edilmemiş olması ve ihracat kısıtlamaları olarak sıraladı. Afşani, üreticilere yönelik hedefe odaklı desteklerin artırılması, değer zincirinin tamamlanması ve ihracat pazarlarının geliştirilmesiyle Likvan peynirinin küresel konumunun önemli ölçüde güçlendirilebileceğini vurguladı.