Uluslararası Zeytin Konseyi’nin Yunanistanlı uzmanı Andreas Jahanshahi, zeytin üretiminde bilimsel yöntemlerin uygulanmasının artık bir seçenek değil, zorunluluk olduğunu belirtti.Jahanshahi, doğru besleme programlarının ürün kalitesini doğrudan etkilediğini ifade ederek şunları söyledi:

“Bitki besleme, zeytinin hem fiziksel özelliklerinde hem de yağ veriminde belirleyici bir faktördür. Özellikle aşırı kalsiyum kullanımı, zeytin tanesinin aşırı sertleşmesine ve yağ çıkarma sürecinin olumsuz etkilenmesine yol açar. Üreticilerin gübreleme programlarında bu dengeye dikkat etmeleri büyük önem taşır.”

Yunanistan’ın zeytin yetiştiriciliğindeki deneyimlerine de değinen Jahanshahi, yıllık ortalama 600 mm yağış alan bölgelerde bile zeytinliklerin büyük bölümünün kuru tarım (dım) yöntemiyle yönetildiğini hatırlattı. Bu durumun, doğru planlama ve bilimsel yönetim tekniklerinin önemini bir kez daha ortaya koyduğunu dile getirdi.

Jahanshahi ayrıca, Kazvin Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Etkinliğinin bilgi paylaşımı, teknik gelişim ve bilimsel çözümlerin sunumu açısından üreticiler için önemli bir fırsat yarattığını belirtti.