İran Uluslararası Havyar Balıkları Araştırma Enstitüsü Başkanı Ali Naghi Serpenah, enstitünün elde ettiği yeni bilimsel başarıları açıklayarak, “Artık balıkları öldürmeden havyar elde edebiliyoruz. Bu yöntem üretim süresini önemli ölçüde kısaltıyor ve sürdürülebilir üretim imkânı sağlıyor.” dedi.

Serpenah, Gilan eyaletinin Reşt kentinde bulunan enstitünün, ABD, Çin ve Rusya’daki saygın merkezlerle birlikte dünyanın en iyi dört havyar araştırma enstitüsünden biri olduğunu belirtti.

Başkan, enstitünün ülke genelinde geniş bir üretim ağına sahip olduğunu belirterek şu bilgileri paylaştı:

“Şu anda 22 eyalette yaklaşık 300 üretim sahamız aktif. Bu tesislerde yılda 10 bin ton et ve 20 ton havyar üretiliyor.”

Serpenah, İran’da beş yerli mersin balığı türü — Beluga (Fīl-māhī), *UzUn Burun, Kara Burun, Rus Çalbaş ve Şip — ile birlikte, Sibirya ve Asetra gibi ithal türlerin de başarıyla yetiştirildiğini belirtti.

“Halkımız özellikle Beluga ve Sibirya türlerine ilgi gösteriyor; bu türler hem hızlı büyüyor hem de hastalıklara dayanıklı.”

 

Yerli Hormon ve Yem Formülleri

 

Serpenah, 30 yılı aşkın araştırma sonucunda İranlı bilim insanlarının LHRH hormonunun yerli analogunu sentezlemeyi başardığını açıkladı:

“Artık hormon tedarikinde dışa bağımlı değiliz. Bu, ülkemizin araştırma merkezleri için stratejik bir güvence anlamına geliyor.”

Ayrıca, 30’dan fazla yerli yem formülünün geliştirildiğini belirterek şunları söyledi:

“Larva aşamasından anaç balığa kadar tüm yem formüllerine sahibiz. Bu formüller yerli fabrikalarla ortak üretime dönüştürülüyor. Sonuçta hem döviz çıkışı engelleniyor hem de su ürünlerinde gıda güvenliği güçleniyor.”